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近期天氣燥熱，明明是傳統中藥淡季，但中藥材包括人蔘卻是異常漲翻天，原來是受到食安風暴影響，海關嚴格抽驗，進口中藥供給大幅減少，其中漲得最兇的是人蔘鬚，從去年1斤五百元漲到現在2千元還買不到，一般餐廳只能含淚吸收，不過外燴辦桌的人蔘雞，為了降成本，恐怕將用香菇雞取代。金黃油亮的雞肉加入枸杞、紅棗還有韓國人蔘，這一鍋人蔘雞湯喝下去元氣滿滿，但現在卻傳出裡頭的人蔘價格翻倍漲。店家原料直接從韓國進口，價格不受影響，實際走訪迪化街，滿街都中藥商，就有業者表示，人蔘鬚的價格從過去一千有找，今年翻倍漲到兩千元以上。藥材行店員廖慶安：「因為人蔘是前兩年就漲了，然後人蔘鬚最近一兩年漲得更嚴重，甚至於漲了好幾倍，現在的話一斤人蔘鬚差不多，兩千多了，一般小顆(枸杞)的話，還沒漲是一斤280元，然後現在是380元。」業者也透露，受到食安風暴的影響，所有商品都要經過SGS認證，也讓成本大幅增加。熱鬧的流水席，餐桌上絕對少不了這道人蔘雞湯，但現在受到人蔘價漲，業者也改用香菇雞、鳳梨苦瓜雞來取代。衛服部也打算祭出營養標示的新規定，業者預估中藥材恐怕還會繼續漲，民眾最近要買中藥，恐怕得多掏點錢了。
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